A coleção intitula-se "Sob" porque tem como inspiração os materiais e suas diferentes formas, texturas e cores encontrados embaixo dos pratos por todo o mundo. Os diversos costumes e a cultura de cada país faz com que existam muitos rituais na hora de se fazer as refeições. A coleção exemplifica a globalização da cultura gastronômica em três grandes e clássicos exemplos: o tapete de bambu representando o Japão, o algodão e linho representando a Índia e a madeira rústica, representando o Brasil.